Ciorba radauteana … de Bihor

Iata o reteta echilibrata ce ofera satisfactie indiferent de anotimp.


Ingrediente:
- 400 g carne de pui
- 3 morcovi
- 1 radacina patrunjel
- 1/2 telina
- 1 ceapa
- 1 ardei gras
- 1 rosie
- 200 ml smantana
- 2 galbenusuri
- 2 buc usturoi
- sare
- piper
- zeama de la o lamaie
- frunze leustean
- frunze patrunjel verde


Mod de preparare:

     Se taie bucati carnea de pui si se pune la fiert in apa cu sare. Intre timp curatam zarzavatul si taiem felii legumele.

     Un morcov il radem pe razatoarea cu gauri mari si il calim in doua linguri de ulei pentru o culoare mai frumoasa a ciorbei.

     Dupa ce am spumat supa, adaugam zarzavatul si legumele, apa necesara, sare si piper si lasam sa fiarba.

     Cu 10 minute inainte de a fi gata fiarta ciorba adaugam 1/2 din usturoiul presat marunt, leusteanul si mai lasam sa dea cateva clocote.

     Galbenusurile cu cealalta 1/2 de usturoi presat si niste smantana le amestecam bine si adaugam un polonic de ciorba fierbinte.

     Stingem focul sub ciorba si turnam amestecul de smantana. Invartim si adaugam patrunjelul verde tocat. Se acreste cu zeama de lamaie.

     Pofta buna!