Ghiveci calugaresc

Ingrediente:

- 6 cartofi;

- 2 ardei grasi;

- 1 vanata;

- 2 morcovi;

- 3 cepe;

- 250 ml. suc de rosii;

- 100 ml ulei;

- 1 mar (optional);

- 150 gr. mazare;

- 150 gr. fasole verde;

- 3-4 catei usturoi;

- sare, piper, foi de dafin, verdeata.

Mod de preparare:

Se taie morcovii rondele, ardeii, vanata si cartofii cuburi.

Intr-o cratita mare se calesc ceapa (taiata marunt), morcovul, ardeii.

Adaugam restul legumelor (mazarea, fasolea, vanata), marul, foile de dafin, sare piper si 300ml apa calda. Se acopera cratita cu un capac si lasam la foc mic 30 min.

Se adauga sucul de rosii, usturoiul taiat marunt, si dam la cuptor pentru 25-30 min la foc mic.

Pofta buna!