Vinete picante

Ingrediente:

- 2 vinete

- 20 ml ulei

- 5 catei de usturoi

- 20 ml otet

- 1 lingurita zahar

- 20 grame sos de ardei iute

- 4 cepe mici

- 2 rosii mici.

Mod de preparare:

     Curata vinetele de coaja si taie-le in cuburi. Adauga-le in uleiul incins si lasa-le la prajit cateva minute, amestecand continuu. Adauga usturoiul si amesteca bine ingredientele. Adauga si otetul, zaharul si sosul de ardei iute. Lasa vinetele pe foc pana dau in clocot.

     Lasa vinetele la foc mic inca 5 - 10 minute, pana cand acestea devin moi iar sosul este gros. Adauga apoi ceapa si rosiile si asezoneaza cu sare si piper. Mai lasa mancarea pe foc timp de 5 minute. Optional se pot asezona cu parmezan ras.

     Pofta Buna!